Oferta dla praktyki

• Ćwiczenia z modelowania molekularnego dla biocząsteczek.
• Widma IR i UV – rejestracja doświadczalna i obliczenia teoretyczne.
• Synteza organiczna.
• Optymalizacja procesów oczyszczania ścieków, opracowanie sposobów zagospodarowania odpadów przemysłowych (dotyczy przemysłu spożywczego).
• Konsultacje i badania analityczne (w tym spektroskopowe, kalorymetryczne, chromatograficzne oraz analiza klasyczna) w zakresie chemii żywności.

Badania

• Reakcje przeniesienia protonu w biocząsteczkach i ich związkach modelowych.
• Badania spektroskopowe i obliczenia teoretyczne.
• Synteza organiczna; synteza związków biologicznie czynnych i ciekłokrystalicznych.
• Biotransformacje z udziałem drożdży: synteza związków zapachowych, detergentów i przeciwutleniaczy.
• Badania nad efektywnym wykorzystaniem  biomasy drożdży jako katalizatorów reakcji chemicznych.
• Badania nad właściwościami fizykochemicznymi tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.
• Modyfikacje tłuszczów naturalnych.
• Wpływ promieniowania mikrofalowego na właściwości tłuszczów.
• Badania procesów fermentacyjnych i oksydacyjnych.
• Synteza i badanie właściwości przeciwbakteryjnych i dezynfekcyjnych nowych substancji organicznych i kompleksów metaloorganicznych.
• Badania spektroskopowe (UV, IR) związków chemicznych występujących w żywności.
• Badania kalorymetryczne, chromatografia gazowa.

Dydaktyka

• Chemia ogólna
• Chemia organiczna
• Chemia analityczna
• Chemia fizyczna
• Chemia żywności